Az amaránt mikrozöld színt, ízt és textúrát ad a friss, ínyenc salátának, ha mikrozöld vagy bébilevél állapotban szedik le, de a nagy, érett méretű leveleket párolni kell, és a spenóthoz hasonlóan kell felhasználni.
Az amaránt nagyon gyorsan nő, 3 napon belül kicsírázik, és mikrozöld állapotban 9 napon belül fogyasztásra kész. A bébi levelek 3-4 hét alatt fejlődnek ki.
Az amaránt a szabadban termesztve a spenót remek helyettesítője is. A spenót ellentétben ez a zöldség kifejezetten jól érzi magát a meleg időben!
Az amaránt szereti a meleg környezetet, ezért tanácsos meleg helyet találni a tenyészidőszakra.
