Újburgonya saláta tzatzikivel

Hozzávalók (4 személyre):

• 1/2 kg újburgonya, 3 cm-es kockára vágva
• 1 kígyóuborka
• 2 dl sűrű görög joghurt 
• 2 ek tejföl
• fél citrom leve
• só, bors
• 1 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• kapor

Így készítsd el:

1. Az egész burgonyákat főzd meg kb. 15 perc alatt, míg megpuhulnak. Mikor a burgonyák megfőttek, hagyd teljesen kihűlni, majd vágd fel kb. 3-4 cm-es kockákra.
2. Vágd félbe az az uborkát és a nagyobb magokat egy kanál segítségével kapard ki a közepéről. Ettől látványra is szebb lesz a tzatziki, illetve nem tud annyi vizet ereszteni, nem hígítja fel a joghurtos öntetünket. A félbevágott, kimagozott uborkát nagylyukú reszelőn reszeld le héjastól.
3. Keverd össze a lereszelt uborkát a többi hozzávalóval.
4. Add a tzatzikit a főtt burgonyához, szórd meg friss kaporral és így tálald.