A vízitorma (Nasturtium officinale) vitaminokban gazdag, jellegzetes ízű (enyhén mustáros) évelő növény, ami konyhakerti körülmények között is könnyen nevelhető.
A vastag, hosszú gyökerekből hosszú szárakon apró, sötétzöld levelek nőnek. Magassága 30-50 centiméter. A félárnyékos helyet, meszes, üde talajt kedveli.
Vízinövény lévén, a vízitormának magas nedvességtartalomra van szüksége. Eredetileg folyóvizek mentén nő, de virágcserépben is lehet növeszteni. A vízitorma legkönnyebben minőségi komposzttal töltött edényekben növeszthető, ha az alját 5-8 centiméternyi vízben tartjuk.
A vízitorma grammonként több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, több kalciumot, mint a tej, több vasat, mint a spenót és több folsavat, mint a banán. Nagyon sokoldalú konyhai növény, finom levesek alapanyaga, turmixokhoz adható, vagy tökéletes sajtételekhez és szendvicsekhez.
Egy tasak mag 0,5 gramm vetőmagot tartalmaz.
Vetési idő: március első fele-október első feléig
