A téli időszakban elengedhetetlen, kiváló, enyhe ízű és hihetetlenül zamatos, puha és lédús szerkezetű levélzöldség.
A téli porcsin szív alakú, elegánsnak tűnő levelei kicsik, de bőtermő, és remek salátazöldség. Egész télen és kora tavasszal terem, és ha hagyjuk magba menni és elszórni magját, akkor évről évre újra és újra visszatér.
Gyorsan növekszik, és vastag, ovális levelekből álló rozettákat képez.
A hosszú szárak a fehér virágokat 2 összekötött levél felett hordozzák, amelyek kör alakú korongot alkotnak, innen ered a latin neve: Perfoliata, ami azt jelenti, hogy 'a levelet átszúrni'.
Egyike azoknak a zöldségféléknek, amelyek pont akkor jönnek elő, amikor a leginkább szükségünk van valami frissre, és nagyon jól önfenntartó, ezért is szeretjük.
