A madársaláta (galambbegy saláta) csak leveleket növesztő (nem fejesedő), enyhén édeskés ízű, C-vitaminban, antioxidánsokban gazdag egynyári salátaféle.
A hideget, sőt az enyhe fagyokat is jól viseli, kiváló vitaminforrást jelenthet a hideg hónapokban.
A talajra igénytelen salátaféle, betegségei, kártevői nem igen vannak. Tenyészideje rövid, szeptember elejétől folyamatosan vethető, megfelelő takarással áttelel. Márciustól ismét vethetők magjai. Leszedve gyorsan veszít élvezeti értékéből, így érdemes mindig csak annyit szedni, amit el is fogyasztunk.
