Az ehető krizantém (Chrysanthemum coronarium ) lágyszárú, egynyári növény. A margarétára emlékeztető sárga virágai ehetőek, szára, levelei a keleti konyha kedvelt étele.
A krizantémcsoport tagja, amelyek általában dísznövényként használatosak, azonban az ehető krizantém levelei és virágai a konyhában hasznosíthatók.
Az ehető krizantém 60-90 cm magasra nő, és az év bármely szakaszában termeszthető. Az apró, széles levelekkel rendelkező növény főleg sárga és fehér virágokkal rendelkezik, de néhány fajta lilával és rózsaszínnel is megtalálható. Az ehető krizantém íze enyhén édes, fűszeres és enyhén keserű, amely a levelek és a virágok kombinációjából származik.
Az ehető krizantém egész Európában, Ázsiában és Afrikában termesztik. Azonban a legelterjedtebb helyeken Japánban, Kínában és Koreában található. Az ehető krizantémot általában frissen fogyasztják salátákban, levesekben, főtt ételekben és teákban is.
Az ehető krizantém nem csak ízletes, hanem egészséges is. Gazdag antioxidánsokban, kalciumban, vasban, magnéziumban és káliumban. Ez a kis növény csökkenti a gyulladást, segíti az emésztést és csökkenti a vérnyomást.
Az ehető krizantém egy fantasztikus növény, amely egy kis érdeklődéssel könnyen termeszthető otthoni kertben vagy konyhakertben. Kipróbálhatod az ízletes és egészséges recepteket ezzel a különleges növénnyel, és felfedezheted az ázsiai konyha varázslatos világát.
